蒟酱

jǔjiàng

拼音jǔ jiàng

注音ㄐㄨˇ ㄐ一ㄤˋ

词语解释

⒈ 蒌叶，也指用蒌叶的果实做的酱。亦称“枸酱”

英betel,betel pepper;

⒉ 即槟榔子的加工品，将槟榔子和一小片莱姆酸橙共同卷包在槟榔叶内，尤在印度及东印度供咀嚼用。

英pan;

⒈ 植物名。

引晋嵇含《南方草木状·蒟酱》：“蒟酱，蓽茇也。生於蕃国者，大而紫，谓之蓽茇；生於番禺者，小而青，谓之蒟焉。可以调食，故谓之酱焉。”
明李时珍《本草纲目·草三·蒟酱》﹝集解﹞引苏恭曰：“蒟酱生巴蜀中，《蜀都赋》所谓流味於番禺者。蔓生，叶似王瓜而厚大光泽，味辛香，实似桑椹，而皮黑肉白。”

⒈ 植物名。胡椒科，常绿藤本。茎蔓生，全株无毛，叶子呈椭圆形，花绿色，有芳香。秋季结实，果实有辣味，可以制酱。

⒉ 以蒟子制成的酱，可用来调食，有辣味。

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