酒娘

jiǔniáng

拼音jiǔ niáng

注音ㄐ一ㄡˇ ㄋ一ㄤˊ

词语解释

⒈ 在蒸熟的糯米中加入酒曲，然后放在封闭的罐中发酵而成的食品。也叫“江米酒”

英fermented glutinous;

⒈ 即酒酿，带糟的甜米酒。

引明汤显祖《牡丹亭·诇药》：“翦裁寸方，烧灰酒娘，敲开齿缝把些儿放。”
徐朔方等校注：“酒娘，甜米酒。”
清李斗《扬州画舫录·桥西录》：“其烧酒未蒸者，为酒娘儿，饮之鲜美。”
亦作“酒娘子”。《儒林外史》第九回：“在洪武爷手里过日子，各样都好；二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。”

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